036/2024 ASG III – AUXILIAR DE COPA E COZINHA

Detalhes da vaga

Requisitos:

Formação: Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio.

Experiências: Execução de tarefas inerentes ao pré-preparo e preparo das refeições. Acompanhamento de cardápios em consonância com os procedimentos técnicos relativos à Segurança alimentar e nutricional.

Cursos: Qualificação na área de culinária. Boas práticas e manipulação de alimentos. Técnicas de cozinha industrial. Técnica em confeitaria. Controle de estoque.

Diferencial: Manipulação de equipamentos. Conhecimento em Segurança alimentar. Preparação de ingredientes. Gerenciamento de tempo. Conhecimento de receitas. Controle de estoque

Habilidades: Trabalho em equipe, comunicação assertiva, pontualidade e responsabilidade. Organização. Flexibilidade. Atenção aos detalhes. Resiliência. Aprendizado contínuo.

Disponibilidade de horário para trabalho aos finais de semana e feriados.

Carga Horária: 44 horas semanais.

Atribuições da vaga: O auxiliar de copa e cozinha executara tarefas inerentes ao pré-preparo e preparo das refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, controlar o estoque de ingredientes, para providenciar as reposições necessárias, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função, como atendimento ao cliente. Preparo de Ingredientes: Lavar, descascar, cortar e picar vegetais, frutas e outros ingredientes conforme necessário. Preparar carnes, aves e peixes para cozimento, incluindo o corte e a limpeza. Execução de Tarefas Básicas de Cozinha: Auxiliar na preparação de pratos simples conforme as instruções do chef. Misturar, bater e preparar massas, molhos e outras preparações básicas. Organização e Limpeza: Manter a estação de trabalho limpa e organizada durante e após o turno. Lavar louça, utensílios e equipamentos de cozinha. Assegurar que todas as áreas da cozinha estejam limpas e higienizadas, seguindo as normas de segurança alimentar. Auxílio ao Chef e Cozinheiros: Auxiliar os chefs e cozinheiros em todas as tarefas necessárias, seguindo suas instruções de perto. Montar pratos sob a supervisão do chef, garantindo que a apresentação esteja conforme os padrões do restaurante. Controle de Estoque: Ajudar no controle de estoque, verificando a disponibilidade de ingredientes e informando quando houver necessidade de reabastecimento. Receber e armazenar entregas de alimentos e suprimentos, garantindo a rotatividade adequada dos produtos. Segurança Alimentar: Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar para evitar contaminações. Garantir que todos os alimentos sejam armazenados corretamente, com as datas de validade e condições de armazenamento apropriadas. Preparação de Equipamentos: Assegurar que todos os equipamentos de cozinha estejam em boas condições de uso e relatando quaisquer problemas ou necessidade de manutenção. Preparar e configurar equipamentos para uso, conforme necessário. Auxílio em Eventos Especiais: Participar na preparação de eventos especiais, banquetes e buffets, ajudando na organização e execução das tarefas necessárias. Adaptação a Diferentes Tarefas: Demonstrar flexibilidade para assumir diferentes responsabilidades conforme necessário, especialmente em horários de grande fluxo de pessoas.

Benefícios: Vale-transporte (nos termos do Decreto 95.247/1987), Assistência Médica (com participação financeira do empregado e do empregador), Alimentação subsidiada (para unidade de Manaus), Assistência Odontológica do Sesc.


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